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		No.3 　　　　    　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　    サバ　(1尾) 酒　(50cc)  水　(100cc) 砂糖 濃口醤油  味噌 しょうがの皮    　    �@サバの頭と内臓を取り除く  �A一尾を３〜４等分に切る  �B酒：水を１対２で沸騰させ(下記)で味を整える  �C(しょうがの皮、砂糖、濃口醤油、味噌)  �D煮立った汁にサバを浸す  �E落しぶたをして１５分で完成